“一辈子只为做好一坛酸汤、一条鱼”， 老凯俚酸汤鱼的广告语朴实又简单。创始人丁文建花了20年的时间在贵州深耕市场，如今，凭着“非遗”这块金字招牌，他让酸汤鱼这道传统的菜肴飞出了大山，来到了你的面前。

虽只有一字之差，但这两种鱼从味型到工艺，从食材到文化都截然不同。贵州有句民谣：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，这里的“酸”，指的是贵州特有的酸汤，不放醋没有盐，却天然拥有“酸”和“咸”两种口感。

在贵州，每年七八月份，家家户户都会采摘新鲜的毛辣果（贵州高原山地的一种野果（属番茄类））和辣椒，制作毛辣酸和糟辣酸，这两种酸就是酸汤鱼的主要原料。毛辣果生吃味苦且涩，但发酵后制成酸汤，却另是一番滋味。

在所有食材中，鱼入酸汤，口味最佳。渐渐地，酸汤鱼成为了“贵州十大名菜” 之首，成为到贵州必尝的菜品。

1、品牌优势：老凯俚酸汤鱼深入人心的品牌，其良好的形象早就扎根在消费者的心中。

2、产品优势：总部拥有强大的设计和生产能力，不定期推出新品，充足的货源确保供货及时。

3、技术优势：多样创新的技术为加盟商带来了意想不到的财富收获。

4、培训优势：公司为每个加盟商提供了从产品使用到店内接单，从后台策划到现场指导的全方位系统化培训，为您成功开店打下坚实基础。

5、服务优势：加盟后续的不断支持服务，让加盟者得到发展的源动力，保障加盟者的利益。

6、投资优势：较之于同类品牌，老凯俚酸汤鱼的合作政策最为优惠，整体投资额更低，对投资者的实力要求相对宽松。

一、有在餐饮行业长期发展下去的决心，拥有创业所需的优良品质。

二、在相关部门取得合理的执照，遵守法律；

三、拥有品牌所需的店铺，满足面积和人流量的要求

四、对市场经验有一定了解，服从总部的管理；

五、拥有充足的资金支付开店所需。

1、选址支持：协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好做店的第一关

　　2、迅速立店：设备安装、店员服装、形象事物用品等，公司总部一应俱全

　　3、体验培训：公司专业老师现场教授

　　4、开业指导：公司派专人一对一讲解开业前的所有准备事项

　　5、技术支持：公司总部针对不同区域、市场持续不断地进行技术革新、新产品开发，免费传授，帮助合作商获得增值服务

　　6、售后服务：遍及全国的售后服务体系，售后服务会对投资者进行不定期的电话跟踪服务，确保投资者在店面运作上有很大的提高。

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、市场调查：对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。

3、加盟申请：如果您具有一定的资金实力，想要加盟老凯俚酸汤鱼项目，可以向总部提交您个人的基本信息资料，等到公司审核通过后，便可签加盟协议。

4、签订投资协议：双方确认考察结果无异议，正式签定投资协议。

5、店面选址：消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。

6、店铺装修：针对不同的门店，总部会设计不同的装修方案协助加盟商进行店铺装修。

7、人员培训：由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。

8、开业准备：领取授权书，开业赠品，营销指导手册等资料，所有产品，人员到位准备开业。

9、协助开业：老凯俚酸汤鱼总部协助投资人开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。